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中国的茶道与茶德

2020-09-03 04:43分类:茶道 阅读:

 

  中国的茶,“能用来养性、联谊、示礼、传情、育德,直到陶冶情操,美化生活。茶之所以能适应各种阶层,众多场合,是因为茶的、茶的情操、茶的本性符合于中华民族的平凡实在、和诚相处、重情好客、勤俭育德、尊老脘二甲苯的民族精神。所以,继承与发扬茶文化的优良传统,弘扬中国茶德,对促进我国的精神文明建设无疑是十分有益的。

中国的茶道与茶德

  茶道不同于一般的喝茶、品茗,而是具有一整套的严格程序和规则。茶道品茶很讲究场所,一般均在茶室中进行。

  正规茶室多有雅号,面积大小不等。茶室的构造与陈设,基本上都是中间设有陶制炭炉和茶釜,炉前摆放着茶碗和各种用具,周围设主、宾席位等。

  接待宾客时,待客人入座后,由主持仪式的茶师按规定动作点炭火、煮开水、冲茶或抹茶(用竹制茶匙按一定动作将茶碗中的茶搅成泡沫状),然后依次献给宾客。

  客人按规定须恭敬地双手接茶,先致谢,之后三转茶碗,轻品,慢饮,奉还。

  点茶、煮茶、冲茶、献茶,是茶道仪式的主要部分,需要专门的技术和训练。

  茶道品茶分“轮饮”和“单饮”两种形式。轮饮是客人轮流品尝一碗茶,单饮是宾客每人单独一碗茶。

  饮茶完毕,按照习惯客人要对各种茶具进行鉴赏,赞美一番。最后,客人向主人告别,主人则热情相送。

  中国茶道讲究遵循“四规”、“七则”:

  四规指“和、敬、清、寂”,乃茶道之精髓。

  和、敬:指主人与客人之间应具的精神、态度和辞仪。

  清、寂:要求茶室和饮茶庭园应保持清静典雅的环境和气氛。

  七则指的是:提前备好茶,提前放好炭,茶室应冬暖夏凉,室内插花保持自然美,遵守时间,备好雨具,时刻把客人放在心上等。

  我国的茶文化历史悠久,种类丰富,泡茶极讲究用水。仅仅从这些雅称中就可窥见一斑:

  狮峰龙井虎跑泉、庐山云雾第一泉、径山茶茱翁泉、洞庭山、碧螺春、太湖水、君山银针柳毅泉、黄山毛峰人字瀑、雁荡毛峰犬龙湫、武夷岩茶九曲溪、莫干黄芽剑池水、西山茶、乳泉水、齐云瓜片淮源水、天台华顶千丈瀑、天尊贡芽十九泉。

  茶道精神将儒、道、佛三家的思想融在一起,给人们留下了选择和发挥的余地,中国的茶,陶自情操,美化生活。

  茶的情操和本性符合中华民族的平凡实在、和谐相处、重情好客、勤俭育德的民族精神。

  茶德有四

  理

  “理者,品茶论理,理智和气之意。两人对饮,以茶引言;和谈商事,以茶待客,以礼相处,理智和气,造成和谈气氛。解决矛盾纠纷,面对一杯茶,以理服人,明理消气,促进和解;写文章、搞创作,以茶理想,益智醒脑,思路敏捷”

  敬

  “敬者,客来敬茶,以茶示礼之意。久逢知己,敬茶洗尘,品茶叙旧,增进情谊;客人来访,初次见面,敬茶以示礼。朋友相聚,以茶传情,互爱同乐,既文明又敬重,是文明敬爱之举;长辈上级来临,更以敬茶为尊重之意,祝寿贺喜,以精美的包装茶作礼品,是现代生活的高尚表现。”

  清

  “清者,廉洁清白。清茶一杯,以茶代酒,是古代清官的廉政之举,也是现代提倡精神文明的高尚表现。‘清’字的另一层含义是清心健身之意,提倡饮茶保健是有科学根据的。”

  融

  “融者,祥和融洽、和睦友谊之意。举行茶话会,往往是大家欢聚一堂,手捧香茶。有说有笑,其乐融融。朋友,亲人见面,清茶一杯,交流情感,气氛融洽,有水乳交融之感。团体商谈,协商议事,在融洽的气氛中,往往更能促进互谅互让,有益于联合与协作,使交流交往活动更有成效。由此可见,茶在联谊中的桥梁纽带作用是不可低估的。”

  中国茶叶百科(责编:茶博士)

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